Qual o nível de estoque ideal para a sua loja?

O nível de estoque ideal é a faixa entre o estoque mínimo, para o produto não faltar, e o estoque máximo, para não sobrar mercadoria parada. Essa faixa é definida produto a produto, a partir de três números: a venda média, o prazo de entrega do fornecedor e a margem de segurança que a loja quer manter. Manter o nível de estoque adequado é essencial para pequenas lojas de moda e variedades, garantindo a disponibilidade de produtos sem comprometer o capital de giro. Por este motivo, gerenciar de forma eficiente o estoque e mantê-lo organizado é uma atividade essencial para lojas que desejam se manter competitivas no mercado. Uma gestão eficiente do estoque equilibra a oferta e a demanda, evitando tanto a falta quanto o excesso de mercadorias. Neste artigo, você vai ver como calcular estoque ideal com as fórmulas de estoque de segurança, ponto de reposição, estoque máximo e cobertura, com um exemplo completo.  

Conceito de estoque

O estoque é o conjunto de mercadorias que a loja compra e guarda para vender. Para pequenas lojas, isso inclui todas as peças e produtos que estão na prateleira, na arara ou no depósito, à espera do cliente. Uma gestão eficaz do estoque assegura que os produtos certos estejam disponíveis no momento oportuno, atendendo às necessidades dos clientes e otimizando os recursos financeiros da empresa. Para quem está começando, vale ler também as dicas de estoque para loja pequena.  

Qual o nível de estoque ideal?

Para definir o nível de estoque ideal, é fundamental considerar o volume de vendas e a disponibilidade de caixa. Informações precisas sobre estoque, vendas e fluxo de caixa são essenciais para esse cálculo. Uma metodologia recomendada é a classificação ABC, que categoriza os produtos com base em sua importância e giro no estoque. Essa classificação auxilia na previsão de demanda e na definição de quantidades adequadas para cada item. Na prática, o estoque ideal de cada produto fica entre dois limites:

• Estoque mínimo: a quantidade abaixo da qual o produto corre risco de faltar antes de o próximo pedido chegar.
• Estoque máximo: a quantidade acima da qual a loja empata dinheiro sem necessidade, em mercadoria que vai demorar para sair.

Trabalhar com estoque mínimo e máximo definidos para cada item é o que permite comprar na hora certa e na quantidade certa.  

Fórmulas do nível de estoque

Quatro fórmulas simples ajudam a chegar ao nível de estoque ideal. Todas partem da venda média diária do produto, que você encontra dividindo as vendas de um período pelo número de dias.

Estoque de segurança

É a reserva que fica sempre na loja para cobrir imprevistos, como atraso do fornecedor ou um pico de vendas. Uma forma simples de calcular é definir quantos dias de venda você quer ter de folga: Estoque de segurança = venda média diária × dias de margem Itens que não podem faltar pedem mais dias de margem. Veja outras formas de cálculo no conteúdo sobre estoque de segurança.

Ponto de reposição

É o nível de estoque em que o pedido ao fornecedor precisa ser feito, para que a mercadoria chegue antes de acabar: Ponto de reposição = venda média diária × prazo de entrega (em dias) + estoque de segurança

Estoque máximo

É o limite de cima, que evita comprar demais. Ele soma a quantidade comprada em cada pedido ao estoque de segurança: Estoque máximo = (venda média diária × intervalo entre pedidos, em dias) + estoque de segurança

Cobertura de estoque

A cobertura de estoque mostra para quantos dias de venda o estoque atual dá: Cobertura em dias = estoque atual ÷ venda média diária Se a cobertura está muito acima do intervalo entre pedidos, há mercadoria demais. Se está abaixo do prazo de entrega, o produto vai faltar.  

Exemplo: como calcular estoque ideal de um produto

Imagine um produto que vende, em média, 5 unidades por dia. O fornecedor entrega em 7 dias, a loja faz pedido a cada 15 dias e decidiu manter 10 unidades de estoque de segurança, o equivalente a 2 dias de venda.

• Estoque de segurança: 5 unidades × 2 dias = 10 unidades
• Ponto de reposição: (5 × 7) + 10 = 45 unidades. Quando o estoque chegar a 45, é hora de fazer o pedido.
• Quantidade de cada pedido: 5 unidades × 15 dias = 75 unidades
• Estoque máximo: 75 + 10 = 85 unidades. Acima disso, o produto tende a ficar parado.
• Cobertura: se hoje há 60 unidades na loja, a cobertura é de 60 ÷ 5 = 12 dias.

Ou seja, o nível de estoque ideal desse produto fica entre 10 e 85 unidades. Com o estoque mínimo e máximo definidos, o pedido é feito sempre que o saldo chegar a 45. Para entender melhor o limite de baixo, veja o conteúdo completo sobre estoque mínimo.  

Metodologia para gestão de estoque

Uma das melhores metodologias para realizar a gestão de estoque é através da classificação ABC. Através dela, é possível saber a demanda por cada item do estoque e a periodicidade com que cada item sai de estoque, por exemplo. Com estas informações, é possível estipular quatro pontos essenciais para o cálculo do estoque ideal: Demanda: é necessário prever a demanda e através da classificação ABC é possível fazer esta previsão, tanto mensal quanto sazonal. Quantidade de estoque: através da classificação ABC, é possível saber a porcentagem de cada item, ou seja, o seu nível de importância. Sendo assim, você consegue prever a quantidade necessária de cada item no estoque. Modelo de reposição: conhecendo os movimentos do seu estoque, você consegue escolher qual o modelo de reposição que melhor se encaixa com a sua loja, se é a reposição contínua ou a reposição periódica. A reposição contínua implica em repor o estoque no momento em que este atinge o seu ponto de reposição. A reposição periódica, por sua vez, é quando a reposição dos produtos é agendada. Fornecedor: por último, é necessário escolher o fornecedor não apenas pelo preço, mas também pela qualidade do produto, prazos de entrega, etc.  

Estabelecendo modelos de reposição

Compreender os movimentos do estoque permite escolher o modelo de reposição mais adequado: 🔄 Reposição Contínua: reabastecimento dos produtos assim que atingem um ponto de reposição predeterminado. Funciona melhor para itens de giro alto e que não podem faltar, porque o pedido sai na hora certa. Exige acompanhar o saldo de estoque com frequência, o que fica mais fácil com um sistema. 🗓️ Reposição Periódica: reposição dos produtos em intervalos de tempo fixos, independentemente do nível de estoque. Funciona bem para itens de giro mais estável e para fornecedores com dia fixo de visita ou de pedido. Como a quantidade muda a cada pedido, confira a cobertura antes de comprar para não passar do estoque máximo. A escolha do modelo deve considerar a natureza dos produtos, a demanda dos clientes e a capacidade financeira da loja. Muitas lojas usam os dois: reposição contínua para os itens mais importantes e reposição periódica para o restante.  

Selecionando Fornecedores

A escolha dos fornecedores deve ir além do preço, considerando também a qualidade dos produtos, os prazos de entrega e a confiabilidade. Parcerias sólidas com fornecedores contribuem para uma gestão de estoque mais eficiente, garantindo que os produtos estejam disponíveis quando necessários e atendam aos padrões de qualidade esperados pelos clientes. Quanto menor e mais confiável o prazo de entrega, menor o ponto de reposição e menos dinheiro fica parado no estoque.  

Nível de estoque por curva ABC

Nem todo produto merece o mesmo nível de estoque. A curva ABC ajuda a decidir onde ter mais folga:

• Itens A: concentram a maior parte do faturamento e não podem faltar. Merecem mais dias de estoque de segurança, reposição contínua e acompanhamento frequente.
• Itens B: têm importância intermediária. Uma margem de segurança moderada e revisão periódica costumam bastar.
• Itens C: vendem pouco e representam uma parte pequena do faturamento. Mantenha menos cobertura e compre em quantidades menores, para não empatar capital de giro.

Assim, o dinheiro do estoque fica concentrado nos produtos que mais vendem.  

Sinais de que o nível de estoque está errado

Mesmo com as fórmulas, vale observar a rotina da loja. Estes sinais mostram que o estoque ideal precisa ser recalculado:

• Ruptura frequente: clientes procuram produtos que acabaram. É sinal de ponto de reposição baixo ou estoque de segurança insuficiente. Veja como medir a ruptura de estoque.
• Produtos parados há mais de 90 dias: indicam estoque máximo alto demais ou compra errada. Veja como lidar com o estoque parado.
• Compras de emergência: pedidos feitos às pressas, muitas vezes com preço pior, mostram que a reposição está atrasada.
• Capital de giro apertado: falta dinheiro para pagar fornecedores mesmo com a loja cheia de mercadoria.

Para confirmar o que está acontecendo, compare o estoque do sistema com o físico em um inventário de estoque e acompanhe os relatórios de estoque todo mês.   Determinar o nível de estoque ideal para pequenas lojas de moda e variedades requer uma análise cuidadosa da demanda, do capital disponível e da capacidade de reposição. Ferramentas como a classificação ABC e modelos de reposição adequados são fundamentais para equilibrar a disponibilidade de produtos e a saúde financeira do negócio. Uma gestão de estoque eficiente não apenas atende às necessidades dos clientes, mas também otimiza os recursos da empresa, contribuindo para seu sucesso e competitividade no mercado. Controle o nível de estoque da sua loja no mesmo sistema das vendas. Com a gestão de estoque do Hiper, você acompanha entradas e saídas no mesmo ERP das vendas, faz balanço e ajustes de estoque, consulta todas as movimentações detalhadas e gera relatórios de estoque. Faça o teste grátis e veja na prática.